[ 寿司 ] 富士市浅間上町 赤しゃりの店 寿し処 いとう

伝統の江戸前鮨“赤シャリ”と、沼津港で仕入れる新鮮な魚介が、気軽に味わえるお店です。

2018年8月に富士市吉原から移転しました。今では珍しくなってしまった伝統の江戸前鮨“赤シャリ”。赤シャリとは、密閉貯蔵により赤く色付いた酒粕を原料とし、じっくり熟成・発酵させて作られた酢を赤酢といい、その酢で合わせたシャリを“赤シャリ”といいます。芳醇な香りとまろやかでコクのある赤シャリを、ぜひご賞味下さい。店内は堀ごたつもあり、ゆっくりとくつろげるので、宴会、ファミリーなどでもどうぞ！お気軽にお立ち寄り下さい。電話予約して頂けると幸いです。