[ 酒蔵・蔵元 ] 静岡市駿河区西脇 萩錦酒造

豊富に湧き出る安倍川の水を生かし、地元で愛される萩錦を造り続けます。

明治９年創業以来、戦時中も酒造の火を灯さず醸し続けています。小さな酒蔵だからこそできる丁寧な酒造りが魅力です。現在は南部杜氏の流れをくむ蔵元杜氏を中心に食事に寄り添うお酒を目指し造っています。昔から愛される萩錦の味も守りながら、時代に合わせた食中酒を届けていきたいです。

＜日本酒へのこだわりとお酒の特徴＞
純米大吟醸から本醸造まで全て少量での洗米、限定給水によって、どのお酒も完成度の高さを目指して造っております。地元静岡の飲食店さんで楽しく酔ってもらえるお酒であるよう、少量生産だからこそ届く相手へしっかりと伝わる事を心がけています。そのため穏やかな香りが特徴の食中酒をメインに、食事と楽しむことを意識した日本酒が萩錦の魅力です。

＜萩錦酒造のお酒に合うおすすめ料理＞
静岡らしい食材との相性が一番良いです。
例えば駿河湾の新鮮なお刺身をはじめ釜揚げしらすや黒はんぺんのフライなど。

＜酒蔵見学＞
応相談（事前予約必須）
・蔵内の見学はできませんが蔵元直売や30分程度のご案内、試飲などをおこなっております。
・事前にお電話でお問い合わせください。（氏名・日時・人数・電話番号をお伝えください）
・日程によってはお断りさせていただくこともありますのでご了承ください。
・造りの時期（10月〜3月頃）の見学は受け付けておりません。

＜試飲＞
あり（基本無料・事前予約必須）
・事前にお電話でお問い合わせください。（氏名・日時・人数・電話番号をお伝えください）