グルメ

[懐石・割烹・料亭] 静岡市葵区人宿町
壱 ichi

TEL:054-204-0037

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  • 本山葵でいただく「黒毛和牛ローストビーフ」

    本山葵でいただく「黒毛和牛ローストビーフ」

  • ランチ(要予約)でも楽しめる「鯛茶漬け」

    ランチ(要予約)でも楽しめる「鯛茶漬け」

  • 臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

    臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

  • 「鰤のお造り 胡麻辛子醤油」(夜の懐石の一例)

    「鰤のお造り 胡麻辛子醤油」(夜の懐石の一例)

  • 香ばしく煎った唐墨の粉をまぶした「天然鯛の昆布〆 唐墨香煎」(夜の懐石の一例)

    香ばしく煎った唐墨の粉をまぶした「天然鯛の昆布〆 唐墨香煎」(夜の懐石の一例)

  • 自家製いくらの食感と味わいを楽しめる「いくら御飯」(夜の懐石の一例)

    自家製いくらの食感と味わいを楽しめる「いくら御飯」(夜の懐石の一例)

  • おしゃれな卓上酒燗器で、熱燗を冷まさずに楽しめる

    おしゃれな卓上酒燗器で、熱燗を冷まさずに楽しめる

  • 店主 三輪亮介

    店主 三輪亮介

  • 店主との会話も楽しめるカウンターは特等席

    店主との会話も楽しめるカウンターは特等席

  • 落ち着いた個室は3~6人での利用が可能

    落ち着いた個室は3~6人での利用が可能

  • シンプルでさりげない木の扉がセンスの良さを感じさせる

    シンプルでさりげない木の扉がセンスの良さを感じさせる

  • 臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

    臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

新鮮食材のおいしさを生かす、和食をベースにしたオリジナル料理を提供。店主渾身の「夜の懐石」がお薦め!

2017年9月18日、静岡・人宿町にオープンしました。カウンターとテーブル席が1つだけの落ち着いた空間で、オリジナルな日本料理を提供。静岡県産はもちろん、全国から厳選した旬の魚介、肉、野菜を仕入れ、その味わいをひきだすにはどうしたらいいか、工夫を重ねています。人気の定番は、醤油ベースのタレにつけこんだ「黒毛和牛ローストビーフ」や、まろやかな味わいの「レバーパテ」、濃厚な胡麻醤油にからめた天然鯛をご飯に乗せ、熱の出しをかけていただく「鯛茶漬け」など。その他の献立は仕入れによって変わりますので、その日のおすすめをお得に楽しめる「夜の懐石」(要予約)が好評です。料理に合う日本酒やワインも揃え、結納や長寿の祝いなど特別な日のお料理も承ります。

取材しました
臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

粋な大人の隠れ家で、新しい美味しさと出会う極上時間。

日本料理の奥深さに魅了されたという店主・三輪亮介さん。名店での修業を通して培った伝統の技に、自らの感性を加えて創作する一皿には、思いがけない味わいの出会いがあり、新鮮な驚きとおいしさが楽しめる。たとえば、生黒胡椒とメープルシロップが絶秒なハーモニーを奏でる「レバーパテ」、胡麻辛子醤油でいただくブリのお造り。昆布〆にした天然鯛がまとうのは、香ばしく煎った唐墨の粉だ。今日は一体どんなおいしさに出会えるのか。ワクワク感も、「壱」の魅力の一つに違いない。

アステンに掲載されました♪
臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで

本格的な和食をベースにした創作料理。若き料理人・三輪シェフが、地元産を中心に旬の食材を厳選。その味わいを存分に引き出す。料理に合う全国の日本酒やワインもそろっているので、おもてなしやお祝いごとの席にもぴったりだ。

(2018年10月号掲載)

    • 住所
      〒420-0037 静岡市葵区人宿町1-1-10 SOZOSYA Mビル1階
    • 電話
      054-204-0037

      ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

    • 予約について
      昼/要予約、夜/懐石は要予約
    • 営業時間
      12:00~14:00 18:00~22:00(オーダーストップ)
    • 定休日
      月曜日
    • 交通機関
      JR静岡駅より徒歩約13分
    • 東名静岡I.Cより約15分
    • 駐車場
      なし
    • 外部サイト
    • 支払い方法
      クレジットカード可(JCB 三菱UFJニコス VISA マスター セゾン DC UC ANEX オリコ ジャックス KC ダイナース デビット)
    • 席数
      テーブル席6名 カウンター席8名(店内禁煙)
    • 個室
      1室(最大6名まで可)
    • パーティ・宴会
      14名(貸切可) 料理(昼)3850円~ (夜)7700円~
    • アルコール
      日本酒 ワイン ウイスキー ビール 焼酎 サワー
    • 子連れ
      可(静かにお食事ができるお子様は可)
    • 特徴・サービス
      デート向き
      慶事や法事に使える
      オトナっぽい
      カウンター
      ワイン充実
      個室あり
      日本酒充実
      大切な記念日
      接待向き
      おひとり様歓迎
      ランチ営業あり
      おいしい料理
      静かにゆっくり
      店内禁煙
      こだわりインテリア
      肉料理が自慢
      魚料理が自慢

この情報は、2020年9月16日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格(掲載時の消費税率適用)です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。

★ご覧の皆さまへお願い!
記載内容が異なる場合はこちらまでご連絡ください。

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