- あえてマグロを置かず、白身魚を味わう寿司店。混布〆や酢〆などさまざまな手法で、その旨さをご賞味あれ!
- 愛媛県での18年の修業を通して、改めて白身魚の魅力を知り、2018年に故郷、静岡・鷹匠に寿司店を開業しました。静岡では代表的なマグロはあえておかず、愛媛と静岡の海で水揚げされるクエ、キジハタ、キス、サヨリなどの季節の白身魚を仕入れています。あっさりとしながら魚自体に味のある白身魚はさまざまな手法が生かせるため、混布〆、酢〆、炙り、塩など、そのおいしさを引き出すように工夫しています。昼は、1800円~3500円の3種類の「お決まり」を、夜は小鉢や煮物、焼き物などに握り寿司が楽しめる「おまかせ」(予算約10000円)を提供。カウンター席のみの店内で、一貫ずつで握りたてを味わっていただけます。地酒はもちろん、静岡では珍しい愛媛の日本酒もぜひお楽しみください。
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基本情報
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- 店名
- kubota(くぼた)
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- 住所
- 〒420-0839 静岡県静岡市葵区鷹匠3-20-3-2
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- 電話
- 054-204-6430
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
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- 予約について
- 予約可(推奨)
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- 営業時間
- 11:30~14:00(オーダーストップ13:30)
17:00~22:00
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- 定休日
- 日曜日、水曜日の昼
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- 交通機関
- 静鉄電車日吉駅より徒歩約3分
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- 車
- 東名静岡I.Cより約15分
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- 駐車場
- なし ※近隣にコインパーキングあり
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- 支払い方法
- クレジットカード可(JCB DC AMEX KC・ダイナース)
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- 席数
- カウンター席8名
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- パーティ・宴会
- 貸切可 料理・価格等応相談
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- アルコール
- 日本酒 ワイン ウイスキー ビール 焼酎
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- 子連れ
- 可(事前にご相談ください)
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- 特徴・サービス
- 女子会向き デート向き オトナっぽい カウンター 気取らず 日本酒充実 大切な記念日 接待向き おひとり様歓迎 ランチ営業あり おいしい料理 静かにゆっくり 店内禁煙 こだわりインテリア 魚料理が自慢 地元ご当地グルメ
この情報は、2021年10月8日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格(掲載時の消費税率適用)です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
記載内容が異なる場合はこちらまでご連絡ください。
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shizushin_ats
🍧 ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒* 牧之原の老舗茶園が営む、 直売所兼日本茶カフェ(*´ー`*) 30種を超える 多種多様なお茶を販売する他、 カフェスペースでは、 オリジナルスイーツやドリンクなど🎶 店内から一歩外に出ると、 公園のような中庭があり、 無料で遊べる滑り台やブランコ、 大型遊具がたくさんありますよ👧👦 🍴お茶のさすき園[島田市阪本] https://www.at-s.com/gourmet/article/cafe/cafe/781979.html @sasukien_official ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒* 静岡新聞社が運営する情報サイト アットエスの公式アカウントです🌼 県内のグルメやイベント情報を 紹介しています*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* @shizushin_ats ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒* #アットエス #アットエスグルメ #静岡グルメ #shizuoka #お茶のさすき園 #日本茶カフェ #和カフェ #静岡茶 #島田カフェ #静岡カフェ巡り #静岡カフェ部 #カフェスタグラム #静岡カフェ #カフェ好き #カフェ活 #かきごおりすと #カキ氷 #かきごおり #かきごーらー #かき氷巡り #かき氷好き 🍝 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 大のたらこ好きのオーナーが作る パスタ専門店😋が 2022年7月7日、 青木中央公園近くにオープンしました✨ たらこが大好きなオーナーが こだわりのたらこや辛子明太子パスタを提供。 他にも、梅やツナ、ウニなどパスタに合う 具材を使ったメニューもあります❗ パスタ好きな人は 是非、出かけてみては🤗 🍝和風パスタ すぱざわ たらこに恋して[藤枝市青木] https://www.at-s.com/gourmet/article/yoshoku/pasta/1096444.html @supazawa *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 静岡新聞社が運営する情報サイト アットエスの公式アカウントです🌼 県内のグルメやイベント情報を 紹介しています*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* @shizushin_ats *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* #アットエス #アットエスグルメ #静岡グルメ #shizuoka #静岡新店情報 #すぱざわ #和風パスタ すぱざわ たらこに恋して #藤枝パスタ #パスタ好きな人と繋がりたい 🍺 ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵ West Coast Brewingが 2022年7月1日、 醸造所真向いの直営ホテル 「The Villa & Barrel Lounge」1階に 移転リニューアルOPEN🍻✨ なんと👀❗ 朝7時から夜22時まで いつでもビールが楽しめる空間😋 最大16タップ・常時10種前後の フレッシュなクラフトビールが常備され、 グラスサイズ3種類と小さなサンプルサイズ4種類で 飲み比べることもできちゃいます🤗 醸造所と同様に「用宗みなと温泉」の真向かいなので 観光や温泉♨・サウナと合わせて楽しめます😊 🍻West Coast Brewing用宗タップルーム[静岡市駿河区用宗] https://www.at-s.com/gourmet/article/nomiya/bar/643982.html @wcbshizuoka ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒* 静岡新聞社が運営する情報サイト アットエスの公式アカウントです🌼 県内のグルメやイベント情報を 紹介しています*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* @shizushin_ats ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒* #アットエス #アットエスグルメ #静岡グルメ #shizuoka #静岡新店情報 #wcb #wcbshizuoka #westcoastbrewing #ウエストコーストブルーイング #thevillaandbarrellounge #thevilla #wcb_thevilla #クラフトビール #クラフトビール醸造所に泊まる #ビール好きな人と繋がりたい
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