[ そば ] 静岡市葵区沓谷 手打ちそば ちゃやま

名店「つむらや」の味を引き継ぐ、蕎麦処。「おにわそと」「ふくわうち」など、あの名物メニューも健在です！

惜しまれながら閉店した静岡・鷹匠の蕎麦処「つむらや」で15年間修業した店主が、名店の伝統と技を引き継ぐ各種のそばを提供します。自慢のそばは、北海道を中心とする石臼挽きの国産そば粉から手打ちにする二八。2年熟成の本枯節に加え、厳選した宗田鰹節・サバ節から丁寧に引いた出しの風味が香る、やや辛めのつゆでご賞味ください。「鴨せいろ蕎麦」「かきそば（冬季限定）」など「つむらや」の名物メニューも多数そろい。一番のおすすめは“桜エビかき揚げ”“生麩揚げ、鶏と椎茸煮”といった定番に“月替わりの変わりそば“を加えた5種類の味が楽しめる「おにわそと（温）」「ふくわうち（冷）」。特に変わりそばはユズやウメ、ゴマなど個性豊かな味が登場し、毎月楽しみに来店される方もいらっしゃいます。