[ カフェ・喫茶店 ] 静岡市清水区堂林 ケーキと喫茶 ボンビバン（BON VIVANT）

まるで食べる芸術作品。ハートも喜ぶ、ごほうびスイーツ。

パリの街角から抜け出てきたようなシックなヨーロピアンテイストのパティスリー。ショーケースの中には凛とした美しさを放つ、芸術作品のようなスイーツの数々。一番人気はイタリアとフランスの栗を使ったモンブラン。サクっとしたメレンゲの上にコクのあるマロンペースと軽い口当たりの生クリームがたっぷり。店の看板にも使われている「サントノーレ」は、１月から４月位まではイチゴ仕立てになり、シュー生地の上にカスタードとイチゴのジュレを詰め、プチシューとクリームでデコレーション。どのスイーツも食感や味わいにひとひねりあり、確かな職人技と優れたセンスを持つオーナーパティシエ鍋田さんは、フランス伝統菓子に新しい息吹を与える。素材の組み合わせの妙から生まれる想像を超えた味わいが発見できるかも。