[ 酒蔵・蔵元 ] 焼津市鰯ケ島 酒友 磯自慢酒造 小売部

天保元年創業、今日に至るまで伝統を守り新しさを追求して技を磨き高め高級酒造りの真髄を究めてまいりました。

酒造米は播州東条特Ａ地区の最高の山田錦を中心に高精白し、醸造用水として名水大井川の伏流水を用いて冷蔵仕込室で大切に醗酵させます。この秘法は独自の麹造りと優良な自社保存酵母、静岡酵母の利用にあると言っても過言ではありません。収量を度外視して造られた日本酒は全て本醸造以上の高級酒で全量低温熟成管理されています。全ての日本酒造りを手造りで心を込めて安心してお飲み頂けますよう情熱を持って造り、管理しています。

＜磯自慢酒造のお酒に合うおすすめ料理＞
地元焼津に水揚げされる美味しい魚。イタリアン、フレンチもマリアージュできます。
香辛料の強い料理は少し不向きです。

※酒蔵見学・試飲なし。