[ パン屋 ] 三島市大社町 KoKaRa Bakery（コカラベーカリー）

豊富な食物繊維と低糖質。焙煎微粉砕ふすま「コカラ」を使用したブランパン専門店。

2021年7月15日、三島市役所前にオープンしたパン屋です。小麦の外皮など「小麦ふすま」と呼ばれる部分を焙煎微粉砕した「コカラ」を原料とした健康と味にこだわったパンを販売しています。「ふすま」特有のにおいや食感で食材として敬遠されていましたが、独自製法で解消。通常のパンに比べて食物繊維が豊富で低糖質。パン生地の密度が濃く、しっとりとして食べ応えのあるパンで、ワインやチーズにも合います。「コカラ」を使った食パン、惣菜パン、菓子パンが約30種類揃い、厳選したワインやチーズも販売しています。