[ うどん・そば ] 静岡市葵区人宿町 うどん8（うどんエイト）

手打ち全粒粉うどんを、工夫をこらした季節のメニューで提供。静岡・人宿町で、粋なうどんを楽しんでみませんか。

2021年8月、静岡・人宿町にオープンしました。香川県産の全粒粉小麦粉を手打ちにしたうどんは食物繊維とミネラルが豊富で、小麦本来の香りと味が楽しめます。また、注文を受けてから茹でるため、茹でたてのおいしさをご堪能いただけます。ダシは、京都の専門店から取り寄せたカツオやアゴ、日高昆布などからとった関西風。それをベースに「きつねうどん」などの定番の味から、季節替わりの個性派メニューまでを提供します。一番人気は、すき焼きタレにからめて炙った牛リブロースを豪快にのせた「国産牛うどん」（温＆冷）。卵黄とからめた牛肉と、うどんのコラボが好評です。ほかにもジャガイモムースをのせた「真白なカレーうどん」や、夏の「冷製トマトうどん」など、いろいろな味をぜひお楽しみください。