[ 和食全般 ] 静岡市葵区鷹匠 鮪家（まぐろっち）

最高品質の天然マグロに舌鼓…。マグロで感動と幸せを提供します！

2019年4月、静岡市葵区鷹匠にオープンしたこだわりの天然マグロを提供するお店です。主にミナミマグロを使用し、品質にこだわり、日本船から水揚げされた最高品質の天然マグロを提供しています。
クロマグロをマグロの王様とするならば、ミナミマグロはまさにマグロの女王様。クロマグロの力強い味に対して、ミナミマグロは少し酸味があり、その脂は口の中で噛まずともとろける味わいです。
また、当店で使用しているミナミマグロはケープタウン、南インド洋で、これまで真摯に資源管理を行い、マグロの個体数を増やし、絶滅危惧種から回復してきた漁船でとったマグロです。当店では、漁師の想いを汲み、良いマグロを適正な値段で購入しています。人生をかけてマグロ漁を行っているマグロ漁師に恥じない一品を提供させていただきます。