[ そば ] 静岡市駿河区東新田 そば処 たてしな

素材の持つ旨さを最大限に活かした自家栽培・製粉の香り高い十割そばをご提供します。

美味しいそばは農家の顔が見える玄蕎麦から生まれます。いい原料はいじる必要がないのです。茨城常陸秋そば（契約栽培）を中心に福井大野在来種、北海道キタワセソバ等国産玄そばだけを自家製粉しています。また、蕎麦畑をもっており少量ですが自家栽培のそばも使用しています。出汁は、鰹枯本節・枯宗田節などからとっています。毎日食べてもあきないそんなそば屋を目指して季節のオリジナルそば、そばと丼ぶりのセットメニューも取りそろえてお待ちしています。