[ 和食全般 ] 静岡市駿河区用宗 hitotema（ひとてま）

用宗の「みなと横丁」内。発酵調味料のおつまみが自慢の小料理バー

用宗漁港の目の前にある飲食店街「みなと横丁」に2025年3月にオープン。カウンター席のみのこぢんまりとした小料理バーです。メニューは日替わりで、旬の野菜やきのこ、海藻類をメインに、自家製の発酵調味料を使った体に優しい料理を提供。麹を使った塩麹や醤（ひしお）、甘酒などで素材本来の味を引き出し、深みのある味わいに仕上げています。



ソムリエが厳選したワイン、地元静岡の日本酒やお茶割りがそろい、料理とのペアリングも楽しめます。木〜土曜日のみの営業で、6人以上で貸切も可能です。