[ うなぎ ] 御殿場市東山 すみの坊 御殿場店

関東風のうなぎと、関西風のひつまぶし。伝統の味を届ける専門店

素材、技、焼きのすべてに妥協しない、三島うなぎの名店「すみの坊」の御殿場店です。

基本とする関東風のうな重などは、うなぎを背開きにしてじっくりと蒸し、万遍返しで飴色に焼き上げることで、ふっくらと柔らかな食感に仕上げています。一方、ひつまぶしは発祥の関西風にこだわり、腹開きにした生のうなぎを蒸さずに一尾一尾じっくりと地焼き。表面は香ばしくサクッと、中はふんわりとした食感が特徴です。

長年継ぎ足してきた秘伝のタレと、職人が丁寧に仕上げる伝統の味を提供しています。また、事前予約によるコース料理の注文も可能です。