[ そば ] 静岡市駿河区下川原南 そば切り 玄山

全国のソバの品種の中で最も人気の高い「常陸秋そば」の原種種子のみを石臼挽き自家製粉しているお店です。

徳州会病院近くにひっそりと佇む隠れ家的な本格手打ち蕎麦店です。とにかく蕎麦が好きで、全国食べ歩き、自分で蕎麦を打ち始めて22年、生涯蕎麦を打ちたくて蕎麦屋を開業いたしました。厳選した茨城県産「常陸秋そば」を生産農家から年間使用分を仕入れ、その日打つ分のみを石臼挽き自家製粉しております。数あるメニューの中でも、1時間石臼を手回しして10人前の粉しか挽けない粗挽きの「手挽き蕎麦」はお試しいただきたい一品です。