[ 珈琲専門店 ] 袋井市山名町 2961COFFEE（フクロイコーヒー）

■お店のこだわり、オススメポイントを教えてください。
静岡県内では新しいスタイルのスタンド型のコーヒー専門店。オーナーが世界各国のコーヒー農園を旅して仕入れたこだわりのコーヒー豆を使用しています。ホットコーヒーは挽きたての豆をサイフォンで抽出、カフェラテなどのエスプレッソ系アレンジドリンクは、日本ではまだ珍しいシネッソ社のエスプレッソマシーンで抽出するなど、マシンへのこだわりも半端じゃありません。コーヒ豆の他、マグカップやキャニスター、バッグなどオリジナルグッズも充実しており大人気です。

■コーヒーを好きになったきっかけ、またはお店を開くきっかけはなんですか。
もともと大のコーヒー好きで、学生時代に某コーヒーチェーン店でバイトしていたことをきっかけにコーヒーの魅力にハマり、それからというもの美味しいコーヒーと聞けばどこへでも出かける毎日で、挙句の果てにはカナダで有名なショップのバリスタとして働くまでになりました。そして帰国後、「2961COFFEE」という新店舗を立ち上げることになりました。

■おすすめのコーヒー豆とその理由を教えてください。
オススメの「2961ブレンド」は、スペシャルティコーヒーを代表する銘産地といわれるエチオピアのイルガチェフ産のコーヒー豆をメインにブレンドした華やかな香りのオリジナルブレンドです。

上品な香りと爽やかなフルーツのような柔らかい口当たりが印象的なコーヒーに仕上げています。
また「ビターブレンド」は力強い苦味と濃厚なコク、そして豊かな甘さと清涼感溢れるフレーバーを作るために4種類の豆をブレンドしました。カフェラテやアイスコーヒーに最適の豆です。