TEL：054-272-0066
住所：静岡県静岡市葵区常磐町1-8-5 BROOKLYN SQUARE2階
営業時間：12:00～14:00（オーダーストップ13:30） 18:00～23:00（オーダーストップ21:00）
定休日：不定休
駐車場：なし
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無農薬野菜やジビエに惚れ込み厳選・収穫・狩猟した食材を、生産者の想いとともに届けます。
自然のものを、いちばん美味しい瞬間に食べていただくために開いたレストランです。狩猟の資格を持つシェフが、自ら仕留めたジビエや自ら収穫した野菜・山菜など地元の食材を調理したコース料理をご堪能いただけます。食材の良さを分かっていただけるよう、入口近くにジビエの熟成庫なども配置。ワインは各国のものを幅広く、常時15種ほど揃え、ビールや地酒などもご用意しています。ドレスコードはありません。肩肘張らず自由にお楽しみください。
写真
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本州鹿と鶏肉のバロティーヌ -
富士山の鹿を包んだ卵とほうれん草のジュレ -
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ジビエのコンソメ -
鮎、四葉胡瓜 -
大岩魚、クレソン -
虹鱒、クレソン -
鹿収穫時の特別ランチ、鹿カレー -
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店舗情報
営業時間、駐車場、テイクアウトなど
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- 店名
- KAWASAKI（カワサキ）
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- 住所
- 〒420-0034 静岡県静岡市葵区常磐町1-8-5 BROOKLYN SQUARE2階
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- 電話
- 054-272-0066
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- 予約について
- 要予約
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- 営業時間
- 12:00～14:00（オーダーストップ13:30）
18:00～23:00（オーダーストップ21:00）
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- 定休日
- 不定休
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- 駐車場
- なし
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- 支払い方法
- クレジットカード可（JCB AMEX ダイナース DISCOVER）
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- 席数
- テーブル席8名 カウンター席9名
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- パーティ・宴会
- 料理要相談
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- アルコール
- ワイン ビール 日本酒
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- 子連れ
- 可 （席に座って食事ができれば可 予約の際に相談ください）
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- 特徴・サービス
- デート向き 誕生日特典あり オトナっぽい カウンター ワイン充実 おいしい料理 店内禁煙 野菜料理充実
地図・アクセス
取材しました！
自ら仕留めたジビエ、収穫した野菜など食材の調達をシェフ自ら行うことで見つけた「おいしさのピーク」を一皿に。
無農薬野菜を育てる「ビオファームまつき」のレストランなど、数々の飲食店で経験を積んだシェフが2014年12月に開いたフレンチのお店。食材は地元産を中心に、旬の彩りを考えながら厳選。シェフが住む富士宮の農園で、その日の朝収穫する野菜や山菜、魚。肉は、狩猟免許を持つ彼自身が仕留めるハトやカモ等のジビエ料理も食べられる。メニューは、その日採れたものにより毎日更新される。素材そのものの個性や美味しさがより引き出された滋味深い料理をぜひ味わってみては。
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