[ 酒蔵・蔵元 ] 沼津市原 高嶋酒造株式会社

地下150メートルから汲み上げる富士山の伏流水から生まれる、のどごしのきれいなすっきりとした味わいの「白隠正宗」を製造しています。

文化元年（1804年）創業。富士山と並んで「駿河に過ぎたるもの」と謳われた名僧・白隠禅師ゆかりの松蔭寺のお膝元で酒を造り続け、明治17年には山岡鉄舟が「白隠正宗」と命名。昭和33年に法人化し、平成24年度から、微力ながら地域社会へより貢献していく為、醸造アルコールを添加する酒造りを全廃し、できるだけ多くの米を使う純米酒造りのみの酒蔵となりました。JR原駅に近い旧東海道沿いにあり、酒蔵の伝統を伝えるナマコ壁の建物が今も残っています。

＜日本酒へのこだわりとお酒の特徴＞
地酒とは、その地の風土を活かした酒造り、その他の食文化に合った酒こそが地酒だと思います。
また、酒は人と人をつなぐコミュニケーションツールでなければいけません。
弊社では、「この地でしか造れない地酒を最高のコミュニケーションツールに」をコンセプトに
丁寧な手造りの酒造りを行っております。

＜高嶋酒造のお酒に合うおすすめ料理＞
ムロアジの干物

※酒蔵見学・試飲なし。