[ 洋食全般 ] 御殿場市萩原 くいしんぼ五味

雄大な富士山の麓で、大自然の恵みに感謝しながら、食事を楽しむレストラン。

この御殿場でレストランを営んでいるのは、生物多様性に富んだ自然環境が形成さている土地だからです。自分がいかにこの御殿場の地で役に立てるかを日々考えてお料理を提供しています。新鮮な海の幸や山の幸はもちろん、自家農園や地元の契約農家とコラボレートして作りあげた野菜を使い、イノシシ・シカなどのジビエ料理も提供しています。鹿肉のカルパッチョは、県内随一の加工処理施設を有する伊豆市の鹿肉をコンベクションオーブンでゆっくりと低温真空調理して柔らかく仕上げた鹿のもも肉をさっぱりと自家製わさびマヨネーズソースで召し上がっていただく一品です。鹿は食材としては高タンパク低カロリーな赤身肉で大変に優良ですので、県内外のお客様にももっと知って頂きたいと思っています。私は綺麗な料理より、旨い料理を優先させます。この地の恵みを丸ごと味わいたいとお考えのお客様をお迎えしたいと思っています。しゃべることも大好きですから旨いものの話がしたいと思ったら、是非厨房に声をかけてください。