[ 寿司 ] 静岡市葵区紺屋町 実宇栄はなれ 鮨 福 幸司

夜景を眺めながら、美味しい料理とワインを楽しむ大人の隠れ家。

にぎやかな街中のビルを登っていくと、迎えられるのは洗練された和の空間。みがきあげられたカウンターに鮮度抜群の魚介や鮨ネタが並び、期待感を高めてくれる。高級料理の代表格・フグ（要予約）はもちろんだが、ほかにもスルメイカをワタごと焼く「いかわた焼き」（写真）、ショウガの香りが香ばしい「いわしネギロール」など気の利いた一品料理が揃い、ワインが進みそうだ。鮨は、豊富なネタが魅力。時に北海道からも食材が届き、取材時にはニシンがネタに登場していた。まさに大人のための美食処である。