[ うなぎ ] 浜松市中央区三方原町 鰻処 うな正

幻と呼ばれる大井川「共水うなぎ」を使用

大井川を流れる南アルプス伏流水と、温暖で自然豊かな環境で育てられた「共水うなぎ」は、天然うなぎのような甘い香りと味わいが特徴。青魚に多い必須脂肪酸のDHAやEPA、美容に欠かせないコラーゲンを豊富に含んでいます。

健康でおいしく育てるため飼育尾数に制限があり、全国で30数件のうなぎ店でしか味わうことのできないことから「幻のうなぎ」と呼ばれています。

うなぎの肉質に合わせ蒸しを入れ、「共水うなぎ」の味わいが伝わるように関東・関西の調理法を織り交ぜながら焼き上げています。日本酒は喜久醉、磯⾃慢ほか、静岡の銘酒を中心にそろえています。