[ ラーメン ] 静岡市葵区沓谷 ラーメンABE’s（アベズ）・GYOUZAYA

屋台からスタートした醤油ラーメン。素材を生かした無添加スープで店の心意気を語る

2021年11月にラーメン屋台として開業した原点の地・沓谷へ移転しました。冷凍餃子を扱う「GYOUZAYA」も併設。スープは鶏ガラ、豚ガラを炊いたものに干ししいたけ、羅臼昆布、煮干、節などの魚介スープを合わせた自然の味で、後味すっきり。麺、スープ、具材を手作りすることで素材本来の味を楽しめ、毎日食べても飽きません。

素材重視で作るため、その日のコンディションでスープの仕上がりが微妙に変化します。納得のいく味に到達しない日は店を休むこともあるそう。ラーメン、餃子はテイクアウト可能です。