ジオぱく　わさび第一回「葉っぱから根っこまで、まるごと味わう」［駿東郡清水町］

体験＆教室

開催日：2020年11月21日（土）

会場：静岡ガスエネリアショールーム柿田川

住所：駿東郡清水町玉川61-2　サントムーン柿田川シネマ棟１F

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始まります。「ジオぱく」。今年はわさび。

伊豆半島のいろいろな食をぱくっと学んで味わうシリーズ「ジオぱく」がスタートします。
今年度取り上げる食材は「わさび」。良質なわさびの産地として知られる伊豆。
シリーズでは数回にわたり、いろいろなアプローチで「わさび」に向き合います。
第一回のテーマは、「葉っぱから根っこまで、まるごと味わう」です。

伊豆半島ジオパーク推進協議会の朝日研究員が、伊豆でおいしいわさびが採れるその背景を、自然環境と結び付けて説明してくれます。
お話のあとは、エネリアの料理教室スタッフと一緒に「日本一のわさび丼」を作って食べてみましょう！
ふじのくに食の都づくり仕事人、猪爪シェフも立ち会って、食におけるわさびの話を教えてくれます。