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- 著者
- プロジェクトZ・在来の味を愉しむ会 編
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- 出版元
- 静岡新聞社
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- 定価(税込価格)
- 1540 円
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- 発行月
- 2014年10月
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- ISBN
- 9784783807728
風土が培うタネの物語 しずおかの在来作物
品種改良された現代の作物とは違い、昔からその土地で守り伝えられてきた在来作物は、静岡県内で70品目200種類以上見つかっている。歴史や風土、地域の食文化とも密接した在来作物を、分かりやすく紹介する。

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