グルメ
TEL：054-294-1005
このコンテンツはお店からの発信です
ざるそば もり
店舗外観
テーブル席
席から望む山間の風景
座敷席
看板
街中の喧騒を忘れさせる静かな山あいでゆっくりそばを楽しむ
安倍奥の静かな山あいに佇むそば店です。厳選した国産の玄そばを石臼で挽き、毎朝精魂込めて打っています。そば本来の香りや風味を味わってほしいという想いから、メニューはざるそばの「もり」のみ。地元の磯自慢や長野の大雪渓など冷酒（焼味噌付）が用意され、四季折々、刻々と表情を変える山の景色を眺めながらゆっくりそば前を楽しめます。山小屋風の店内は広々とした造りでバリアフリー設計です。
名店「翁」の流れをくむそば店
そば打ち名人として知られる高橋邦弘氏に師事し、松崎町の「小邨」で修業を積んだそば職人が独立して始めた店。「翁」系列としては県内で4店舗目。高橋氏の打つそばに感動し、そば職人になることを決断したという御主人。北海道や茨城、長野など国内の厳選した玄そばを石臼で丁寧に挽き、毎朝丹念に打つ。淡い鴬色のそばはコシがあり、そばの風味がふくよかに口中に広がる。キリっと引き締った味のそば汁は鰹節をベースに昆布や干し椎茸を合わせ、長野の醤油で仕上げる。そば好きなら一度は出かけたい一軒だ。
この情報は、2023年10月23日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格（掲載時の消費税率適用）です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
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