グルメ
TEL：054-204-0037
このコンテンツはお店からの発信です
本山葵でいただく「黒毛和牛ローストビーフ」
ランチ（要予約）でも楽しめる「鯛茶漬け」
臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで
「鰤のお造り 胡麻辛子醤油」（夜の懐石の一例）
香ばしく煎った唐墨の粉をまぶした「天然鯛の昆布〆 唐墨香煎」（夜の懐石の一例）
自家製いくらの食感と味わいを楽しめる「いくら御飯」（夜の懐石の一例）
おしゃれな卓上酒燗器で、熱燗を冷まさずに楽しめる
店主 三輪亮介
店主との会話も楽しめるカウンターは特等席
落ち着いた個室は3～6人での利用が可能
シンプルでさりげない木の扉がセンスの良さを感じさせる
臭みを感じない「レバーパテ」。黒胡椒とメーブルシロップで
新鮮食材のおいしさを生かす、和食をベースにしたオリジナル料理を提供。店主渾身の「夜の懐石」がお薦め！
2017年9月18日、静岡・人宿町にオープンしました。カウンターとテーブル席が１つだけの落ち着いた空間で、オリジナルな日本料理を提供。静岡県産はもちろん、全国から厳選した旬の魚介、肉、野菜を仕入れ、その味わいをひきだすにはどうしたらいいか、工夫を重ねています。人気の定番は、醤油ベースのタレにつけこんだ「黒毛和牛ローストビーフ」や、まろやかな味わいの「レバーパテ」、濃厚な胡麻醤油にからめた天然鯛をご飯に乗せ、熱の出しをかけていただく「鯛茶漬け」など。その他の献立は仕入れによって変わりますので、その日のおすすめをお得に楽しめる「夜の懐石」（要予約）が好評です。料理に合う日本酒やワインも揃え、結納や長寿の祝いなど特別な日のお料理も承ります。
粋な大人の隠れ家で、新しい美味しさと出会う極上時間。
日本料理の奥深さに魅了されたという店主・三輪亮介さん。名店での修業を通して培った伝統の技に、自らの感性を加えて創作する一皿には、思いがけない味わいの出会いがあり、新鮮な驚きとおいしさが楽しめる。たとえば、生黒胡椒とメープルシロップが絶秒なハーモニーを奏でる「レバーパテ」、胡麻辛子醤油でいただくブリのお造り。昆布〆にした天然鯛がまとうのは、香ばしく煎った唐墨の粉だ。今日は一体どんなおいしさに出会えるのか。ワクワク感も、「壱」の魅力の一つに違いない。
本格的な和食をベースにした創作料理。若き料理人・三輪シェフが、地元産を中心に旬の食材を厳選。その味わいを存分に引き出す。料理に合う全国の日本酒やワインもそろっているので、おもてなしやお祝いごとの席にもぴったりだ。
この情報は、2021年8月17日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格（掲載時の消費税率適用）です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
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