[ うどん・そば ] 函南町仁田 手打宏房　饂飩亭（うんどんてい）

こだわりの手打うどん。うどんの硬さは、コシじゃない。硬さのとれた弾力（モチモチ感）が、うどんのコシです。

材料も製法もシンプルゆえ、うどんは、ごまかしがきかない食べ物、材料の奥が深い世界にあって手打の製法にこだわり、絶品の手打うどんを楽しんでいただけるよう我流で努力しています。長年にわたり、小麦粉の販売に携わってきた経験の中で、小麦粉を理解し、独自の加工工程で他とは異なる滑らかな喉ごしと硬さの取れた弾力（モチモチ感）を味わって下さい。小麦粉と天然塩、かつをとみりん、身体にやさしい原材料を使用しています。