[ 酒蔵・蔵元 ] 藤枝市上青島 青島酒造

「静岡型」の酒造りを追究し続ける蔵。水、米、酵母、人、技、すべてにこだわり、本物の地の酒を目指します。

江戸時代中期に現在の所在地である旧青島村にて創業した、石数約750石の小規模の蔵。酒銘の『喜久醉』は、喜び久しく酔える酒、という意味から命名。小さな蔵ならではの手作りと徹底した品質管理の下、ていねいな酒造りが行われています。豊富な清流大井川水系南アルプス伏流水、地元稲作農家とともに育てる酒造好適米・山田錦（一部）、そして静岡酵母。これらに傳兵衛流と志太流の技が加わり、「静岡型」の酒、『喜久醉』が醸し出されます。

＜青島酒造のお酒に合うおすすめ料理＞
料理を選ばず和食全般に合います。刺身も含め魚料理に特に合います。

※酒蔵見学・試飲・蔵での小売販売なし。