[その他] 静岡市清水区 木嶋こうじ店

麹から手作り！静岡の地みそ「駿河相白味噌」、どこよりも美味しいと評判の「金山寺みそ」、製造直売で六代続く、老舗麹専門店。

代々継承されてきた昔ながらの麹蓋による製麴は、機械制御はもちろん、温湿度計さえ使わない、まさに職人の勘の成せる技。職人の手で生み出した麹を使ったみそや甘酒などは市販品では味わえない優しく、芳醇な味わいが堪能できます。静岡に伝わる「駿河相白みそ」、甘さほんのりで辛口の「金山寺みそ」、麹の新しい可能性を切り開いた醤油こうじ、他にも赤みそ、麦みそ、塩こうじ、麹甘酒などを取り扱っています。卸はしておらず、自店店頭販売のみですが全国発送は対応しています。