２０２１年３月３１日（水）静岡発そこ知り 「世界へ発信！しずおかの天ぷら」

日本最高峰の天ぷら屋が静岡にあります。その名は「板前てんぷら成生」。

店主の志村さんはオーストラリアで皿洗いのアルバイトを始めたことがきっかけで、料理の道へ進みました。

帰国後、焼津の割烹料理店で修業しているときに、天ぷらの奥深さを知りました。

２００７年にカウンター７席のお店をオープンしましたが、始めはうまくいきませんでした。

その時から二人三脚で頑張ってきたのが、サスエ前田魚店５代目・前田尚毅さんです。

今では県外からも美食家が訪れる人気店に成長しました。

川崎市出身の志村さんは、一度東京への進出を考えました。

しかし、静岡に新店舗を構えることを決めました。

番組では新生「成生」のオープンまでに密着しました。

新店舗では、徳川家康にちなんだ新メニューを出すことに。

試行錯誤を繰り返して天ぷらが完成するまでに迫ります。

静岡を愛する男、志村剛生が生み出す、静岡でしか食べることができない天ぷらに密着しました。