浜松ぐるぐるマップ No.97 浜松・遠州のうまいもん。

大きさも太さも文句なしに育ったうなぎのみを選別して仕入れるのが絶対のこだわり。そのうなぎを関西風に炭火で日を通すのが腕の見せ所。オリジナルのタレに2度、3度と漬け込みながら皮をパリッと仕上げる。肉厚な見た目とは裏腹に、身はとろけるような柔らかさであっという間に食べ終えてしまうと評判。また、白焼きはうなぎ本来の味が際立つ一品。炭火ならではの豊かな香り、ワサビ醤油のキレのあるうま味とともに、大人の一皿を堪能しよう。

■食べ応え満点の「うな重（上）」

大きいものを素焼きで。「白焼き（大）」

テレビがBGM代わりの気取らない店内

国道257号線沿いで好アクセス

御前崎灯台の目の前で30年愛され続ける食事処。近海で獲れた魚介をボリューム満点の定食や丼でリーズナブルに提供する。内容はその日の仕入れ次第。地場産のカツオやマグロを中心に、アジやタチウオの干物、カンパチなど、旬の鮮魚を楽しもう。カツオを堪能したいなら、希少部位のハラモ（腹の部分）を使った「カツオハラモ定食」（1300円）がおすすめ。全て定食にご飯、汁物、小鉢、漬物付きで、和え物やあら煮をサービスしてくれることも。

■仕入れによって内容が変わる「刺身定食」

人気の丼は「ネギトロ丼」と「しらす丼」

店内の窓から遠州灘を見下ろすロケーションも人気の秘密

食べたいものを伝えれば、即興で定食や丼を作ってくれる

白壁の蔵屋敷風の外観が目を引く、1990年創業のとろろ汁専門店。店内は落ち着いた座席が広がり、ゆっくりとした時間が過ごせる。品種改良のない日本原産種の本物のとろろ汁を味わえる珍しいお店とあって、全国から定期的に訪れる常連も多く、幅広い年齢層から支持されている。とろろ汁で使う自然薯は、専属農家へ栽培を依頼し、6年間も土に寝かせて収穫。年間収穫量が少ない貴重な一級品が味わえる。

■平日限定の「揚げとろランチ」

自然薯本来の味を堪能「自然薯とろろステーキ」

常連客がくつろぎながら食事を楽しむ広々とした座敷

週末はツーリング客の利用が多い

三ケ日みかんがたっぷり入った焼きドーナツは、店主の“地元素材を使ったお菓子を作りたい”との想いから生まれた「ぐるっと」シリーズのひとつ。生地はしっとり、果実のさわやかな風味が口いっぱいに広がり、心地よい甘さを味わえる。三ケ日みかんのマカロンも人気の高い定番商品だ。

■「マカロン 三ケ日みかん」、「ぐるっと三ヶ日みかん」

「気まぐれデセール」

生菓子は季節ごとに新作が登場。焼き菓子は約30種類

B5サイズへのリニューアルを記念し、地元の特産物が味わえる店を大特集。 うなぎの蒲焼きや牡蠣、カツオ、シラスなど、浜名湖・遠州灘には新鮮な海の幸のほか、各地のブランド肉にもスポットを当てた。
浜松餃子をはじめとするご当地グルメや、特産の果物を使ったスイーツも紹介。自然豊かな浜松・遠州地域の魅力がたっぷり詰まった一冊！
（本体価格1200円（税抜）／発行月2020年12月）