[ そば ] 富士宮市三園平 手打ちそば 御料理 味源

手打ち一筋四十余年。二八・十割・粗挽き・田舎・変わりそば。それぞれに個性豊かな選べるそばが自慢です。

当店自慢のそばは5種類。のどごしの良い二八そば、通好みの十割、山芋の入った色黒で太めの田舎そば、自家製粉の粗挽き粉を使う粗挽きそば、そして桜えび、新茶、菊、桜など四季折々の素材を更科そばにまぜ込んだ変わりそばを、夜明け前から心をこめて打ちわけていきます。夏は泉州水茄子、秋は丹波松茸など季節の特選品や、京都料亭での修業経験を生かした会席料理(要予約）や、名物の鯖寿司､焼鯖寿司も人気です。ランチやディナーなどはありませんがご予約にて懐石料理や松花堂弁当などもご用意できます。