[ ラーメン ] 静岡市駿河区大谷 麺処 清水

あっさりとこってり。数種類の塩や醤油をブレンドして仕上げた極旨スープ。

東京の人気店で修業を重ねた店主が、老若男女に合う様々なラーメンを提供しようと2016年1月24日、静岡大学・正門近くにオープン。スープは醤油・塩・濃厚魚介豚骨の3種類。醤油らーめんは、天然醸造で仕込まれた7種類のしょうゆをブレンドし、味と香りと風味を際立たせた一品。塩らーめんのスープには、淡路島の藻塩やイタリア・シチリアの塩、フランス・ゲランドの塩など5種類をブレンド。帆立や昆布、魚介などの旨みを溶け込ませた甘みの強いマイルドな味わいに仕上げました。13時間以上煮込んだ臭みのない、口当たりまろやかな濃厚豚骨魚介らーめん・つけ麺は、ガッツリ食べたい人に◎　塩ダレをつけて食べる特製焼餃子もおすすめです。