[ 珈琲専門店 ] 静岡市葵区瀬名中央 鳥仙珈琲　自家焙煎珈琲豆販売所　

■お店のこだわり、オススメポイントを教えてください。

「美味しいコーヒーとは不快のないコーヒー」を念頭にその豆の持つ個性を最大限に引き出す焙煎を日々追求しております。自家焙煎の専門店というと堅苦しいイメージを想像しがちですが、当店では初心者の方でも気軽に足を運んで頂けるようなお店づくりを心がけております。

■コーヒーを好きになったきっかけ、またはお店を開くきっかけはなんですか。
子どものころからコーヒーを飲む大人が周りに多く、中学生くらいから自然に豆を買って挽いて飲んでいました。サラリーマン時代は焙煎に興味を持ち、台所で手網で焙煎していました。そんなわけで、2010年に故郷の静岡に戻り、自家焙煎のお店を始めました。