新城）おはようございます。＠ＳのＣＥＩ、チーフ・エグゼグティブ・インフルエンサーの新城です。
今日も、静岡の絶対知っておきたい情報をプレゼンさせていただきます。
ところで…、今年のゴールデンウィークは１０連休という“激レア”な長さでしたが、
何か思い出に残った事はありましたか？
という事で、今日のテーマはこちら！
Kenta　Shinjo
2 shops that serve super rare foods in Shizuoka
一度でいいから食べてみたい！静岡で激レアメニューを出すお店
新城）ご紹介するのはこちら！
【静岡で激レアメニューを出すお店】
・凡猿（浜松市中区）
・萬望亭（伊東市八幡野）
ではまず、ではまず、「凡猿」さんから！

凡猿（浜松市中区）

凡猿（浜松市中区）の詳細情報はこちら
浜松のパワーフードをふんだんに使った割烹居酒屋

新城）旬の食材を使った創作料理が絶品の割烹居酒屋。
お酒の品揃えもバツグン！九州直送の焼酎、全国厳選の地酒など酒の種類が豊富。
料理に合わせて色んなお酒が楽しめる。
人気メニューは「かつおのカルパッチョ風凡猿サラダ」 カツオと、野菜が12種類程も入った和風サラダ。
にんにく＆醤油ベースのドレッシングと、卵黄と油を混ぜた卵素(たまもと)がかかっている
そして、浜名湖のパワーフード、うなぎやすっぽんなどを使った料理もたくさんある。
では、そんな凡猿の激レアメニューとは！？ 新城）すっぽん生キャラメル！すっぽんをもっと気軽に食べてほしいとの想いで開発。 料亭仕込みのすっぽんスープと、磐田産の大豆で作った豆乳を使い、
なめらかな生キャラメルに仕上がっている。
新城）魚のクセや生臭さなどはなく、口の中で甘～くとろける！
良質なコラーゲンやアミノ酸、ビタミン等がたっぷり含まれていると女性に人気！
では、そんなすっぽん生キャラメルを作った店主がこちら。
代表取締役長・鈴木佐智生さん　恋人募集中！
趣味：沖釣り、ゴルフ　　バンド「凡THE ROAD」のボーカルとしても活動中！
噛みつくすっぽんのようにしつこくされた事：このコーナーのアンケート

新城）代表取締社長の鈴木佐智生さん。
濱田省吾さんのコピーバンドもやっており、鈴木さんはボーカルを担当。
ちなみに、「噛みつくすっぽんのようにしつこくされた経験」を聞いてみたところ、
「このコーナーのアンケート」だそうです。
取材として３０個以上の質問に答えていただいている。ありがとうございます！
では、続いて次のお店へ。

萬望亭（伊東市八幡野）

萬望亭（伊東市八幡野）の詳細情報はこちら
北川港の定置網で獲れる新鮮な地魚料理が絶品！

新城）伊豆の北川港で獲れる新鮮な地魚を味わえるお店。
熟練の板前がしっかり煮込んだ金目鯛や、３度味を変えられる石焼料理などが絶品。
魚の絞め方も、神経締めというものを導入し、身へのストレスを軽減して
より熟成できるようにこだわっている。
１番人気は「海鮮大名丼」 新城）季節によって変わる9種類の海鮮類がドカンと乗っている。
同じ魚でも、一切れずつ部位を変えているので色んな味わいを楽しめる。
では、萬望亭さんの激レアメニューとは！？
マンボウの刺身
新城）どんな味か知ってる？
身は柔らかく、腸はコリコリとした食感。
マンボウ自体は淡泊な味なので、酢味噌と一緒に食べる。
マンボウは漁師が船上でさばくのだが、さばいたマンボウをそのままにしておくと
溶けて水分になって無くなってしまうので、市場にまわるのが難しくて激レア！
常時入荷できるものではなく、とれた時に突然、朝、業者さんが持ってくるそう。
だいたい月に１回ほど入荷し、数日間提供。
マンボウが食べられるかどうかは店頭での告知＆電話確認のみ。
ちなみに、ネットで盛り上がった「マンボウ最弱説」って知ってる？ 新城）ネットでめちゃめちゃ話題になったもの！
水族館などで、これを得意気に話していたりする人もいるようですが・・・
実はこれ、ネットで広まったデマ！
信じている人が多く、マンボウはかなり気の毒…。
ぜひ、マンボウ最弱説を話している人がいたら、デマだと教えてあげてください。
では、そんなマンボウのお刺身を提供する、店主がこちら。 代表・土屋拓也さん
趣味：プログラミング　　地元消防団の分団長も務める
マンボウの効果：「ウー、マンボっ！」って踊りたくなる可能性がある
皆に見せたいスマホの中の写真：風呂上がりに逆立ちを自慢してくる息子と娘

代表の土屋拓也さん。趣味のプログラミングは完全に独学。オーダー端末を始め、勤務や仕入れ管理などのシステムを自分で開発したそう。
冬場、ストーブの上にヤカンを置きお湯を作っているが、
作りすぎた場合、そのお湯を、魚のいる店内のいけすに入れる事がある。いけすの中の塩分が濃くなりすぎるのを防ぐためだし、ヤカン一杯の熱湯を入れたところで水温も変わらず、
魚もいけす内で逃げるので問題ないのだが、それを見たお客さんから「魚が火傷するのでは！？」と驚かれる事が多い。
そんな人には「良い魚の出汁が出るようにしている」と説明するんだそう。
皆に見せたいスマホの中の写真…こちら！ 新城）こんな可愛いお子さんがいる土屋さんのお店「萬望亭」、ぜひ行ってみて下さい。
ということで…以上、「静岡で激レアメニューを出すお店」でした。