加藤醤油の味噌ワークショップｰかもえのあさいちワークショップｰ

2021年3月20日（土・祝）

※イベントは終了しました

味噌の違いを比べてみませんか？: 主な材料は大豆・塩・麹とシンプルですが、白味噌や赤味噌、甘口、辛口、つくられた地域によっても異なる特徴があり、味わいも様々です。お店の棚にはたくさんの種類があるのに、どれにすればいいか迷ってしまって、結局いつもと同じ味噌…そんな経験はありませんか？
浜松市中区で、昔ながらの方法で味噌を手づくりしている加藤醤油さんをお迎えし、味噌についての知識を深めます。保存方法、おすすめの使い方も伺います。味噌について深く知る時間です。

応募期間: 2021年1月15日（金）～3月20日（土・祝）

ファシリテーター：虎岩博之

有限会社加藤醤油代表取締役。昭和43年生まれ。平成9年より妻の実家である加藤醤油に勤務。地元材料と昔ながらの製法にこだわった手づくりの醤油、味噌の製造を行う。区画整理に伴い平成22年に天竜杉と土壁を用いた蔵に建て替え以来、工房見学や味噌づくり体験などを積極的に行う。小学校での『しょうゆもの知り博士の出前授業』やSBS学苑の講師、自主開催の各種講座などを通し、食育活動にも力を注ぐ。

-かもえのあさいちワークショップとは-

食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。

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このイベントが行われる会場

浜松市鴨江アートセンター

創造都市・浜松の開かれたアート拠点

休館日: 年末年始（12月29日〜1月3日）※臨時、メンテナンス休館日あり

開館時間: 9:00〜21:30

案内情報

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開催日

2021年3月20日（土・祝）
開催時間

10:00～12:00
会場

浜松市鴨江アートセンター
住所

〒432-8024 浜松市中区鴨江町1番地
料金

500円（対象年齢中学生以上）
問い合わせ先

浜松市鴨江アートセンター
電話

053-458-5360
メール

k.a.c@kamoeartcenter.org
駐車場

近隣の有料パーキングをご利用ください。栄町パーキングをご利用の方には100円引きサービスあり。
公共交通

徒歩:浜松駅から徒歩15分
バス:浜松駅バスターミナル3番乗り場から約10分
9番　鴨江・医療センター行き
9-22番　鴨江・教育センター・大平台行き
鴨江アートセンターバス停下車
主催者

浜松市鴨江アートセンター（指定管理者：浜松創造都市協議会・東海ビル管理グループ）
外部サイト

https://kamoeartcenter.org/
https://kamoeartcenter.org/events/20210320/