- 富士の伏流水、職人技の絶妙な焼き、秘伝のタレ。丁寧な手仕事で守り続けた家伝の味をご賞味ください。
- 「桜家」では、富士の雪解け水である地下水を仕入れたうなぎに数日間流して、臭みを抜き脂肪の量を程良い状態にさせることからはじまります。
「頭が手前」のうなぎの基本盛り付けを覆し、あえて尻尾を手前に盛り付けて提供しています。それは、尻尾は程よく脂を残し、頭部は余分な脂を落とすといった具合に、全体の脂の量を程良いバランスで仕上げる職人技の絶妙な焼きを味わってもらうためです。巧みなうちわの使い方で焼き上げる極上の白焼きに、安政3年（1856年）の創業以来守り続けてきた秘伝のタレで、うなぎの旨味が前面にでるさっぱりとした家伝の味「かるみ」に仕上げます。一番脂が乗っている頭部を最後にいただいてもあっさりと召し上がれます。味の決め手の八割は白焼きの状態で決まります。焼き具合が絶妙で、ふっくらと柔らかい当店自慢のうなぎを心ゆくまでご堪能ください。
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- ウーロン茶 1杯無料
- 有効期間
2025年04月30日～2025年05月14日
- ご注文された方にウーロン茶1杯サービス
- 【利用条件】
- 1グループ6名様まで
- このクーポンは１回限り有効で、他の特典を併用することはできません。各お店、イベント会場、施設などに入場する時にご提出ください。
- クーポンは提供元の都合により、予告なく中止・変更される場合があります。
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