風土が培うタネの物語 しずおかの在来作物

  • 著者
    プロジェクトZ・在来の味を愉しむ会 編
  • 出版元
    静岡新聞社
  • 本体価格(税抜)
    1400 円
  • 発行月
    2014年10月
  • ISBN
    9784783807728
  • 品種改良された現代の作物とは違い、昔からその土地で守り伝えられてきた在来作物は、静岡県内で70品目200種類以上見つかっている。歴史や風土、地域の食文化とも密接した在来作物を、分かりやすく紹介する。

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風土が培うタネの物語 しずおかの在来作物

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