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「足平」松永さんのはんぺん成形

投稿者: 文化生活部 日時: 2014年3月24日 18:27 ｜コメント ( 0 ) ｜トラックバック ( 0 )

 

 

　月曜特集連載「地の味 人の味」第５回は焼津市の「足平」の「かまぼこ」がテーマでした。（橋） 　

 

　取材の合間、足平の松永好隆さんにはんぺんの成形の実演をしていただきました。 　「関東流」と「焼津流」をご覧ください。

　出来上がりの形はもちろんですが、型の構造も違いますね。

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