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梅ヶ島のチャイシロップ@Soleいいね!


明日のSoleいいね!は梅ヶ島のチャイシロップをご紹介します。
以前から愛飲していた梅ヶ島のチャイシロップ。
とっても気になっていたのででどんな方が作っているか訪ねてみました。



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静岡市葵区梅ヶ島の赤水の滝の近くでチャイシロップは作られていました。
自然豊かなオクシズ大好きな場所の一つです。


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迎えてくれたのは、辻美陽子さんと杉山實さん。
今、梅ヶ島は高齢化・過疎化が進み小学生も少なくなってきている。
梅ヶ島が大好きな子供たちの未来のために何か目玉になるものを作りたい!
その思いから、インド式ミルクティーチャイのシロップを作ることにしました。




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たっぷりのミルクで入れたチャイの味は格別でした。
ちゃんとスパイスの味もして美味しかったぁ。


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梅ヶ島はお茶の栽培をしているので
1番茶を刈り取った後の、
2番茶・3番茶の茶葉を完全発酵させて紅茶を作っています。

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取材の日は静大農学部のインターンシップの学生さんも手伝いに来ていました。


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しっかりと茶葉を乾燥させていきます。
すべて手作業。



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心を込めて作られたのがチャイシロップ。
梅ヶ島の自然の恵みと辻さんと杉山さんの愛が詰まっています。



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チャイシロップを使ったミルクジャムに、スパークリングチャイ。

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チャイシロップの可能性が広がります!!!

そして10年後20年後には梅ヶ島といえば【チャイシロップ】といえる日がくるかもしれません。

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