浜松ぐるぐるマップ90「地元で愛される名物グルメ」

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浜松ぐるぐるマップ90「地元で愛される名物グルメ」

静岡新聞社編 1200円（税抜） 2016年11月

2年に一度のグルメ総カタログは、遠州、豊橋エリアの新旧の名物料理を大特集。うな重や浜松餃子をはじめ、漁師直送の魚介や銘柄牛、採れたて野菜など地元食材を使ったこだわり料理が満載。袋井の「たまごふわふわ」や三河の「なめし田楽」など、江戸時代から伝わる郷土の味も紹介する。遠方からのお客様をもてなすのにも役立つ一冊。

: 現在発売中の浜松ぐるぐるマップ90「地元で愛される名物グルメ」からピックアップ。

創作　類
（るい）

TEL／053-476-6555
住所／浜松市中区和合町3-39 〔地図〕
営業時間／ランチ11：30～13：30LO、
　　　　　ディナー17：30～22：00LO
席数／テーブル12席、カウンター6席
定休日／水曜、第2火曜休
駐車場／P5台

遠州食材ふんだんの五感で楽しむ料理

料理に真摯に向き合う大将と気さくな奥様が営む創作和食の店。食材は浜名湖・遠州灘の魚介や地場の旬の野菜が中心。料理は随所に工夫が凝らされ、味はもちろん華やかな見た目も楽しめる。ドレッシングやマヨネーズなど調味料も手作り。その魅力を気軽に楽しめるのが「プレートランチ」。一つ一つに手が込んでおり、ボリュームも十分。

「御前崎産一黒軍鶏ガーリックバター焼」1728円
内観

「プレートランチ」1296円。魚介サラダには自家製ドレッシング、浜名湖のりで作る青のりのジュレが。野菜たっぷりの茶碗蒸しも美味
「浜名湖産カキグラタン」はベシャメルソースに白味噌をプラス。「イノシシの煮込み」は天竜から仕入れる天然肉を使用。コース（4320円）で提供する

串焼き・釡飯　姫物語
（ひめものがたり）

TEL／053-414-3929
住所／浜松市北区三方原町1-1 〔地図〕
営業時間／ランチ11：30～14：30LO
ディナー17：00～23：00LO
席数／テーブル60席、座敷30席
定休日／無休
駐車場／P25台

遠州の味を釡飯と串焼きでバリエーション豊かに

串焼きと釜飯の両方を楽しめる店が2017年2月にリニューアル。より浜松の味覚を楽しめるようになった。のびのびとした環境で育った引佐の峯野牛は格別のおいしさ。串焼きでシンプルに、すき焼きでは一人用御膳で堪能できる。ホクホクに仕上げた三方原ばれいしょと奥浜名湖竜神豚のコラボ「三方原釜めし」は、地元愛あふれる一品。

内観
外観

串焼きの「峯野サーロイン」1058円と「峯野牛ランプ」702円はシンプルに味わうことで、赤身や脂の旨味を実感。好みでレモンやワサビ、塩を付けて召し上がれ
「三方原釜めし」745円。地元契約農家の米も美味

GOUT KITCHEN 　グウキッチン

浜松市東区将監町

デイリーユースしたいワインとビストロ料理の店

2016年8月10日にオープンしたビストロ。気軽に立ち寄れる雰囲気と手頃な値段設定なのに、料理はどれも手間暇かかった本格的なもの。自然派ワイン（グラス500円・ボトル3500円～）もそろえ、豊富な肉料理やアラカルトメニューとのマリアージュが楽しめる。料理とワイン、開放的な空間の中で会話も弾み、普段使いで訪れたい。

「自家製ジンジャーエール」400円もおすすめ。フレッシュで豊かな香りと、さわやかな飲み心地で手作り感たっぷり。ぜひお試しを

手の込んだ愛情たっぷりメニュー「牛タンと牛バラ肉のおばあちゃん煮」1700円。下準備から煮込みまで３日かけて仕上げている ※ディナーメニュー
ランチ「GRANDコース」1500円

9sense dining9センスダイニング

浜松市北区都田町

都田キュイジーヌを味わえばスローな暮らしの豊かさに気づく

9senseとは、九次元、自然の９つの「気」を意味。自然や宇宙の真理に基づいた美意識とともに生きることをテーマに、素材・料理・人々・空間が融合したスローな時が流れるちょっと大人なカフェランチ。コンセプトは「MIYAKODA Cuisine」。地元都田の土壌が育んだ素材を盛り込んだ料理を、アンティパストからデザートまで、ひと通り楽しめる。