浜松ぐるぐるマップ85「おいしい野菜レストラン」

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浜松ぐるぐるマップ85　「おいしい野菜レストラン」

静岡新聞社編 1260円（本体1200円） 2014年12月12日発行

和洋中レストランからカフェ、ビュッフェまで、自家菜園を持つ店や創意工夫の野菜料理、野菜を使ったスイーツを紹介する。ヘルシーでボリュームいっぱいの野菜料理が目白押し。また、人気のじまん市やマルシェの情報も満載。

: 現在発売中の浜松ぐるぐるマップ85　「おいしい野菜レストラン」からピックアップ。

THE COURTYARD KITCHEN
nicoe
（ザ　コートヤード　キッチン　ニコエ）

浜松市浜北区染地台

新スイーツコミュニティで味わう遠州産野菜がメインのビュッフェ

2014年7月に誕生した、お菓子の新しい文化とスタイルを発信する浜北スイーツコミュニティ施設。春華堂が手がける和菓子ブランド「五穀屋」やパイの専門店「coneri」のほか、野菜をたっぷり味わえるビュッフェ「THE COURTYARD KITCHEN」も併設している。オリジナルのガーリックディップで味わうバーニャカウダや、ストウブ鍋でじっくり煮込んでトロッと柔らかなニンジン、太ネギなど、素材の持ち味を生かしたメニューがいろいろ。

ストウブ鍋でじっくり煮込むシンプルなメニューだからこそ、野菜が持つ旨味が引き立つ。ネギやニンジンの甘さに感動
名古屋市にあるナポリピッツァ世界チャンピオンの「チェザリ」がプロデュースするピッツァも食べ放題。専用の窯からできたてを次々とサーブ。常時4～5種類登場する

野菜中華ダイニングLee（リー）

浜松市中区元城町

野菜が主役の創作中華は珍野菜との出合いが楽しい

「多くの方に"本当においしい野菜"を知ってもらいたい、たくさん食べてもらいたい」。そんな思いを抱くのは、野菜ソムリエの資格を持つオーナー鈴木雅人さん。地元のみならず全国から旬や珍しい野菜を厳選し、野菜中華と銘打った独自の創作料理で提供。「野菜たっぷり麻婆ナス」1200円は、そんな野菜中華の特徴を存分に表現したひと皿。使用するのは約10種類の野菜で、ナスだけでも4種類入っている。一般的なセイリョウナスに加え、ナガナス、白ナスなどを使い、切り方を変えることで食感と味の違いを楽しめる。喉を潤すなら、フレッシュ野菜と果実を搾ったオリジナルドリンクを。キャベツとリンゴ、キウイと小松菜など、意外な組み合わせのジュースを試してみて。

地場産野菜は、東区有玉のオーガニック「すずき農園」から。100％無農薬で栽培された有機野菜が、野菜中華の核になる。
温もりのあるナチュラルな空間。中心に置かれたレトロなミシン台の上に、旬の野菜を陳列
忘新年会にもおすすめのコース料理は、3000円・4000円・5000円の3種類。

「アボカドとクリームチーズの春巻き」700円。ドライチェリートマトと生ハムが絶妙なアクセント

AGRI
muno-yaku yasai[cafe+iza]
（アグリ）

tel：053-455-3377
住所／浜松市中区鍛冶町318-15〔地図〕
※フードLO1時間前、ドリンクLO30分前
定休日／日曜休
※月曜日が祝日の場合は営業、翌日休み
席／カウンター4席、テーブル36席、掘りごたつ個室15席

野菜を主役にした旬の創作料理をワインと

旬の無農薬野菜を主役にした、豊富なバリエーションの料理とアルコールを堪能できる。浜松市の「羽田農園」、豊川市の「菜園すコミュニケーション」の2つの農家から直送された野菜を料理に盛り込んでいる。ぜひ味わってほしいのは、企業秘密のバーニャカウダソースと、春から秋の旬野菜を生で味わう「季節の無農薬野菜のバーニャカウダ」。野菜の風味をダイレクトに感じて。「さつまいもスティック」626円は軽く塩をふることで、素材の旨味や甘さが際立つ秋から冬の味覚。ピザやタジン鍋には、季節メニューが登場するのでこちらも楽しみ。月～木曜限定のワインバイキング980円に加え、同条件のカクテルバイキングもスタートして話題に。

羽田農園は優しい風味、菜園すコミュニケーションは野菜のパンチが効いた強さがあり、それぞれの個性を上手に生かした料理が特徴的。
カウンター席の1階、少人数で楽しむなら2階のテーブル席、3階は個室と用途に応じて

素材そのままの味を堪能できる「季節の無農薬野菜のバーニャカウダ」時価は、春～秋のお楽しみ
見た目のインパクトに思わずびっくり。「蒸し三河鶏のパリパリ！タイ風アジアンサラダ」590円

エ・カリーナ

浜松市東区小池町

野菜たっぷりのイタリアンで幸せなひとときを

閑静な住宅地に佇むイタリア料理店。石窯で焼き上げるピッツァをはじめ、契約農家から直接仕入れる無農薬野菜をふんだんに使った本格イタリアンを、アットホームな雰囲気の中で楽しむことができる。8時間じっくり煮込んだ「キャベツロール」1296円は、弱火で2時間炒めたタマネギの甘みを効かせ、とろとろに仕上げたいちおしメニュー。安心・安全の有機野菜をふんだんに使った「アンティパストの盛り合わせ」1296円は、旬の素材が持つ味の濃さと旨味をそのまま堪能できる。おいしい料理や心地よいサービスだけでなく、「ちょっとした驚きを感じてほしい」というシェフの思いが伝わる料理の数々。今まで出合ったことがない珍しい野菜の登場も楽しみのひとつだ。

季節野菜が楽しみな「アンティパストの盛り合わせ」1296円
1人ならカウンター席で、大人数なら20人までの個室でと、シーンに合わせて使って

8時間も煮込んだ「ロールキャベツ」1296円は、とろとろの仕上がりで食べやすく、優しい味わいだ
種類が豊富で味が濃い、浜松の有機野菜を作る契約農家から直接仕入れる。季節ごとに珍しい野菜も登場するのでお楽しみに。

studio&Caffe CIRCE（チルチェ）

浜松市北区初生町

スタジオで体をほぐし、料理で内から健康に

野菜たっぷりの健康によい料理と、気持ち良く体が動かせるスタジオがひとつになったカフェ。野菜ソムリエの資格を持つ店主・小野崎和明さんが、スタジオで体を動かした後に、ヘルシーで美容に良い料理を楽しんでほしいとオープンした。1番人気のメニュー「ちるちぇ定食」は一汁四菜と基本のバランスがとれたセット。動物性の素材を使わずとも、素材の旨味で満足できる味わいに仕上がっている。充実のデザートの中で特に好評なのは、凍らせたバナナの甘みを利用して、果実や野菜を組み合わせたヘルシーなアイス「ヨナナススイーツ」。フレッシュジュースも豊富にそろえている。月1回第1土曜日には、産地直送の朝市を開催している。