静岡東部にクラフトビール組合設立

　クラフトビール製造に参入した大手メーカーとの競合に加え、コロナ禍で主に飲食店への卸売りが不振に陥るなど、各社は厳しい経営環境に追い込まれている。以前からイベント参加などで交流があった各社は、団結して危機を乗り越え、地元業界と地域を盛り上げようと「静岡クラフトビール協同組合」の設立を決めた。
　初代理事長に就任予定の片岡哲也柿田川ブリューイング社長（３６）は「県東部は富士山の湧水に恵まれた地域。クラフトビールの聖地を目指す。将来的には全県で仲間を増やしたい」と意気込む。
　新組合は新たな販売チャンネルとして各社のビールや関連雑貨を扱うホームページを作成する予定。製造の際に出るモルトかすを組合が買い取り、飼料として販売することで新たな収益も確保する。
　モルトやホップなどの原材料や資材をまとめて購入することで、仕入れコストの削減につなげる。イベント開催などを通じて、情報発信や業界の交流促進も図る。リパブリューの畑翔麻代表社員（３０）は「国内ビール消費量のうちクラフトビールはわずか３％。消費が拡大する余地は十分にある。ローカルながらも多彩なクラフトビールを発信し、市場を開拓したい」と説明する。
　設立に向けた手続きは県中小企業団体中央会が支援した。押尾昌俊東部事務所長（４８）は「組合になれば仕入れ先との交渉力や行政への発言力も強まる。このビジネスモデルがうまくいけば、全国的にも注目される」と期待している。
 
　■元記事＝クラフトビール６社、組合旗揚げ　「聖地」目指し共同で仕入れ、市場開拓（「あなたの静岡新聞」２０２１年５月２６日）

　

 　「沼津クラフト」のブランド名で醸造を始めた柿田川ブリューイングの設立者、片岡哲也さん（３３）。２０１６年まで８年間、ベアードブルーイング（伊豆市）に在籍した経験を持ち、「柿田川由来の水を使った、ホップとモルトのバランスの取れたビールを造りたい」と独立した。
 　仲間３人と起業し、ＩＰＡ（インディア・ペールエール）やラガーなど５種を造る。三島市内で直営パブを３月に開業させた。７日には工場内での販売も始める。
 　沼津市内には１７年４月、醸造所併設型パブ「リパブリュー」がオープン。店内で醸造した１０種のほか、沼津クラフトの３種もメニューに加えた。伊豆の国市の「反射炉ビヤ」、ベアードブルーイングなど競合他社のビールも複数販売する。醸造責任者の畑翔麻さん（２６）は「クラフトビールは地域特性や醸造家の個性が出やすい。愛好家を増やしビールで地域を盛り上げたい」と意気込む。
 　県東部のビール醸造家らは１６年２月から、クラフトビールの会と銘打った情報交換会を３～４カ月に１度のペースで開催する。沼津工業技術支援センターの職員も加わり、醸造技術や品質向上、需要拡大に向けた方策を練る。
 　御殿場高原ビールなどを手掛ける時之栖（御殿場市）の門倉栄ビール事業部長は「醸造所が一堂に集まるビアフェスを開催したい」と話す。１５年には伊豆の国市で県東部７銘柄を集めた実績がある。１８年度は再現を目指して会員に働き掛ける。

　■メモ
　クラフトビールは、小規模醸造所でつくるビールの総称。国税庁によると、ビールの製造免許場数（大手５社を含む）は２０１４年以降増加傾向で、１６年度は２６５場。果汁などの副原料を使う発泡酒を主な製品にしている製造免許場数も１０年度以降は右肩上がりで１６年度は１１３場に達した。ビールと発泡酒の両方を持つ醸造所もあるため単純合算はできないが、国内には２００～３００カ所のクラフトビール醸造所があるとみられる。
　■元記事＝クラフトビール　県東部で活況　沼津に「柿田川ブリューイング」誕生　全国有数の密集地区　醸造家連携深める（「静岡新聞」２０１８年４月４日朝刊、肩書や表記はすべて当時）

 　語学留学で住んだブライトンは、ロンドンの南に位置する港町。現地に着いてすぐ、ホームステイ先の近所のパブに一人で行った。住宅街の真ん中にある約２０席の小さな店は、近隣住民と常連ばかり。だが片言の英語でラガービールを注文し、モニターに映るサッカー・イングランド代表の試合を応援しているうちに、すっかり打ち解けた。「ビールを飲んでいる者同士の、特有の連帯感を知った」
 　欧州、南米など世界各国から集まったクラスメートと、市内各地のパブに通った。その数百カ所以上に及んだ。日本では珍しかったベルギーのホワイトエールがお気に入り。パブでは、初対面の人でもすぐに親しくなれた。「みんな、それぞれの出身地のビールを誇らしげに勧めてくる。自分も帰国後にビール造りに携わりたいと強く思った」
 　２００８年、当時沼津港エリアにあったベアードブルーイング（現伊豆市）に入社。アメリカンエールの“名手”、ブライアン・ベアードさんから醸造のイロハを学んだ。ベアードさんの口癖は「４Ｋ」。ビール造りは危険、汚い、きついの３Ｋ職場。でも「かっこいい」－。「その通りだ」。片岡さんは強く感じていた。
 　独立したのは「自分が信じたビール、魂を込めたビールを世に問いたい」との思いが募ったから。「沼津クラフト」をブランド名に掲げ、定番５種を基幹に、地元のかんきつ類などを活用した季節限定ビールを２０種以上仕込む。
 　反骨心が仕事の原動力。「はやりのスタイルは追い掛けない。おかわりしてもらえる、飲む人にとっての定番を造り続ける」と強調する。「これ、もう１杯」が最高の賛辞だ。    
■クリームラガーとＥＸＴＲＡ　ＳＨＩＺＵＯＫＡ　美茶
 　創業当時からの定番「クリームラガー」は、切れとのど越しを重視した大手ビール会社のラガービールとは異なる、まろやかな口当たりが特徴。大麦と小麦のバランスに気を配り、一般的なピルスナーにない味わいを追求した。飲み込んだ後に、モルト、ホップの心地よい余韻が続く。
 　２０年秋新発売の「ＥＸＴＲＡ　ＳＨＩＺＵＯＫＡ　美茶」は、ほうじ茶の個性をはっきり感じるＥＳＢ（エクストラ・スペシャル・ビター）スタイルの新様式。発酵前の煮沸工程で煮出したほうじ茶を投入する。モルトとほうじ茶の味と香りが無理なく溶け合い、お互いを引き立て合っている。
　■元記事＝英国パブ文化に憧れ　飲み手の人生を彩る　柿田川ブリューイング（沼津市）片岡哲也さん【しずおかクラフトビール新世代（８）】（「静岡新聞」２０２０年１２月２４日朝刊、肩書や表記はすべて当時）