赤シソ収穫最盛期 磐田・豊岡特産、畑一面に紫色
磐田市豊岡地区で約５０年前から栽培されている特産の赤シソが、収穫の最盛期を迎えている。ＪＡ遠州中央塩蔵野菜部会の会員１４人が計約３０ヘクタールで手掛ける県内最大の産地。畑は生育した赤ジソの葉で覆われ、一面が濃い紫色に染まった。
同市上神増にある農業大箸英之さん（５６）＝同市壱貫地＝の畑では４月下旬から収穫が始まり、現在は連日、乗用型の機械で刈り取りを行っている。赤シソは生育が早いため、刈り取った後も葉が１週間程度で成長し、７月中旬までに１０回程度収穫作業を繰り返すという。大箸さんは「色づきも香りも良い」と話した。
同ＪＡ豊岡店によると、２～３月の小雨などの影響で例年よりも生育が遅れ気味だったが、地区全体で例年並みの収量６００トンを見込む。大半は、広島県の企業が製造する人気ふりかけ「ゆかり」の原料に使われる。同ＪＡのファーマーズマーケット「見付どっさり市」「磐田南部どっさり市」などでは、生葉のほか、塩漬けやドレッシングを販売している。
いい茶0
