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グルメ

[ラーメン] 静岡県三島市萩
貝出汁らぁ麺 燈や(ともしびや)

TEL:080-9484-7874

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  • 貝出汁塩らぁ麺

    貝出汁塩らぁ麺

  • 貝出汁醤油らぁ麺

    貝出汁醤油らぁ麺

  • 貝出汁味噌らぁ麺

    貝出汁味噌らぁ麺

  • 貝出汁辛味噌らぁ麺、辛さの調整も可能

    貝出汁辛味噌らぁ麺、辛さの調整も可能

  • 貝油のまぜそば

    貝油のまぜそば

  • 昆布水の貝出汁つけ麺

    昆布水の貝出汁つけ麺

  • 味付きの替え玉「貝油の和え玉」

    味付きの替え玉「貝油の和え玉」

  • 清潔感のある明るい店内

    清潔感のある明るい店内

  • 大きな暖簾

    大きな暖簾

  • 大きな提灯が目印

    大きな提灯が目印

アサリ、ホタテ、昆布で炊き出す香りとうま味引き立つ貝出汁スープ。

伊豆縦貫道・三島萩IC近くに2021年4月28日、貝出汁ラーメン店をオープン。大量のアサリとホタテ、北海道・道南産昆布をじっくりと低温で炊き、貝の香りとうま味を引き出した出汁に、鶏清湯を加えたWスープを使用。北海道小麦粉に全粒粉を練り込んだ、しなやかで風味豊かな中太麺と合わせます。メニューは塩、醤油、味噌を基本に、夏は冷やしやトマト、秋は白湯、冬はクラムチャウダー風にとアレンジを加えた限定メニューも登場。ラーメンに柚子胡椒や黒煎り七味、すだち、バター、酢など薬味を添えて、味変やカスタマイズを楽しむのもおすすめ。最後は「貝めし」で雑炊風に締めるのがマスト!

取材しました

澄んだスープが美しい淡麗系、貝出汁らぁ麺。

店頭に掲げられた大きな提灯と暖簾が目印。「最初は小さな燈(ともしび)でも、少しずつ大きくなり地域社会を照らせるような店になれば」とオーナー岩本慎也さん。東部エリアでも数少ない淡麗系のラーメン店として、自慢の貝出汁に鶏清湯を合わせたWスープで、老若男女を問わず幅広い客を虜にする。スープや麺はもちろんのこと、低温調理する豚バラと豚肩ロースのチャーシュー、香川の再仕込み醤油や高知産の土佐黒潮天日塩などこだわりは随所に。季節限定メニューも随時ラインアップされるほか「餃子セット」や「唐揚げセット」(ともに平日限定)などのサイドメニューも好評。店内はテーブル席もありファミリー層も気軽に来店できる。
写真は1日10食限定「冷やし貝出汁らぁ麺」。

    • 住所
      〒411-0045 静岡県三島市萩720-12
    • 電話
      080-9484-7874

      ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

    • 予約について
      予約不可
    • 営業時間
      11:30~14:30(オーダーストップ14:00)
      17:30~21:30(オーダーストップ21:00)
      ※スープがなくなり次第終了
    • 定休日
      火曜日
    • 伊豆縦貫自動車道 三島萩ICより約1分
    • 駐車場
      店前3台、ほか4台(無料)
    • 外部サイト
    • 支払い方法
      現金のみ
    • 席数
      テーブル席10名 カウンター席8名
    • アルコール
      ビール 焼酎 ウイスキー
    • 子連れ
    • 特徴・サービス
      カウンター
      気取らず
      おひとり様歓迎
      ランチ営業あり
      おいしい料理
      店内禁煙

この情報は、2021年7月26日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格(掲載時の消費税率適用)です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。

★ご覧の皆さまへお願い!
記載内容が異なる場合はこちらまでご連絡ください。

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