グルメ
TEL：054-637-9775
鶏魚介の醤油「茜」に、半熟味玉を加えた「玉茜」
純水で炊いた濃厚煮干しスープが人気の「純水煮干しそば」
限定麺「イークハバネロトマトと天然塩」
限定麺「七種の木桶味噌（自家製辣油バージョン）」
限定麺「濃厚焼秋刀魚そば（肝ペースト添え）」
女性優先席も設けられ、女性一人でも安心して楽しめる
店主の働きぶりがうかがえるカウンター席も楽しい
明るい雰囲気のテーブル席
天然醸造の調味料が並び、味へのこだわりを感じさせる
「玉茜」
超軟水で天然素材の旨みを引き出したスープと国産小麦の自家製麺を使った無化調ラーメンを提供。鶏魚介と、煮干しの2種類のスープが看板です！
食材から調味料までこだわった渾身の一杯を提供しています。化学調味料を一切つかわず、自然の食材だけで取るスープは、香りや味の深みが違います。おすすめは、「赤鶏」の丸鶏と、「名古屋コーチン」のガラを主体に、カツオ・サバ・ムロアジ・ウルメイワシなど6種類をブレンドした節を加えた、滋味豊かな清湯スープ「黄金（塩）」と「茜（醤油）」。長崎産の背黒鰯やアジなど4種類の煮干しの旨みを抽出した「純水煮干しそば（塩・醤油）」は、豚のこってり背脂を加えた「純水背脂煮干しそば（醤油）」もお楽しみいただけます。ほかにも、サンマやあん肝などを使った期間限定ラーメンも登場。夏は冷やし、冬は味噌など、季節の味もご堪能ください。
“うまい一杯”をとことん追及！ 店主の信条が凝縮した洗練ラーメン。
カウンターに並ぶ一升瓶は日本酒かと思いきや、全国から選りすぐった天然醸造の醤油＆味醂の瓶だ。店主・森本良之さんの、おいしさへの追及は止まることがない。スープのベースとなる水は、不純物を取り除いた硬度ゼロの超軟水。素材の旨みを最大限まで引き出すのだという。真空低温調理で仕上げたジューシーなチャーシューがのるラーメンは美しく、雑味の無い洗練された味わいだ。
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
この情報は、2020年12月4日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格（掲載時の消費税率適用）です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
★ご覧の皆さまへお願い！
記載内容が異なる場合はこちらまでご連絡ください。
[パン]浜松市東区上新屋町
手作りサンドイッチ一休サン 上新屋店
地元産の食材・無添加食パンを使ったこだわりのサンドイッチ専門...
[中華料理]浜松市浜北区小林
天日地鶏（てんぴぢどり）
餃子定食やテイクアウト弁当をご用意しています。
[スイーツ]磐田市中泉
L’atelier du The KUKAI（ラトゥリエ ド テ クウカイ）
静岡・川根の製茶問屋生まれ！お茶とイギリスお菓子の専門店。
4位
[スイーツ]浜松市中区高丘北
Isn’t it？（イズニット）
浜名湖の卵を使い、なめらかでしっとり焼き上げたチーズケーキを...
5位
[パン]磐田市富士見町
手作りサンドイッチ 太陽
地元・磐田産の新鮮野菜や旬の具材を、ふわふわな無添加食パンで...
[ラーメン]静岡市駿河区敷地
中華そば 次郎
本格中華そばとからし味噌らーめんの店。
[カフェ]静岡市清水区草薙
パンケーキ専門店 cafe nasube（ナスベー）
極上ふわふわ食感のパンケーキ“こびとぱん”専門店。
[その他食品店]静岡市駿河区丸子
丸子峠たいやき屋
世界で一番！？日本で最大級の大きな鯛焼きを販売しているお店で...
4位
[スイーツ]静岡市駿河区八幡
Fruits bomb factory（フルーツ ボム ファクトリー）
野菜ソムリエプロデュースのフルーツ専門店。
5位
[スイーツ]静岡市葵区上足洗
CACAO BRAVO！（カカオブラボー）
手作業にこだわったBean to Bar（ビーントゥバー）の...
[ラーメン]三島市富田町
横浜家系ラーメン 三島 魂心家（こんしんや）
最後の一滴までとことん旨い！オリジナルの濃まろ豚骨スープと絡...
[中華料理]沼津市大手町
中央亭
沼津で半世紀以上続く、餃子専門店。世代を超えてファンが多い、...
[パン]駿東郡清水町柿田
純生食パン工房HARE／PAN 清水町柿田店（ハレパン・晴れ時々ぱん）
和食職人監修の焼きたて純生食パン専門店が県内初出店！ ふわっ...
4位
[パン]駿東郡長泉町本宿
27LAYERS（トゥエンティセブンレイヤーズ）
27層にこだわったクロワッサン専門店です。
5位
[ラーメン]沼津市大手町
らーめん銕（くろがね）本店
東京や博多の激戦区で修業した職人が放つ、ラーメンの結論！！ ...
