グルメ

[ラーメン] 焼津市東小川
麺創房LEO(レオ)

TEL:054-637-9775

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  • 鶏魚介の醤油「茜」に、半熟味玉を加えた「玉茜」

    鶏魚介の醤油「茜」に、半熟味玉を加えた「玉茜」

  • 純水で炊いた濃厚煮干しスープが人気の「純水煮干しそば」

    純水で炊いた濃厚煮干しスープが人気の「純水煮干しそば」

  • 限定麺「イークハバネロトマトと天然塩」

    限定麺「イークハバネロトマトと天然塩」

  • 限定麺「七種の木桶味噌(自家製辣油バージョン)」

    限定麺「七種の木桶味噌(自家製辣油バージョン)」

  • 限定麺「濃厚焼秋刀魚そば(肝ペースト添え)」

    限定麺「濃厚焼秋刀魚そば(肝ペースト添え)」

  • 女性優先席も設けられ、女性一人でも安心して楽しめる

    女性優先席も設けられ、女性一人でも安心して楽しめる

  • 店主の働きぶりがうかがえるカウンター席も楽しい

    店主の働きぶりがうかがえるカウンター席も楽しい

  • 明るい雰囲気のテーブル席

    明るい雰囲気のテーブル席

  • 天然醸造の調味料が並び、味へのこだわりを感じさせる

    天然醸造の調味料が並び、味へのこだわりを感じさせる

  • 「玉茜」

    「玉茜」

超軟水で天然素材の旨みを引き出したスープと国産小麦の自家製麺を使った無化調ラーメンを提供。鶏魚介と、煮干しの2種類のスープが看板です!

食材から調味料までこだわった渾身の一杯を提供しています。化学調味料を一切つかわず、自然の食材だけで取るスープは、香りや味の深みが違います。おすすめは、「赤鶏」の丸鶏と、「名古屋コーチン」のガラを主体に、カツオ・サバ・ムロアジ・ウルメイワシなど6種類をブレンドした節を加えた、滋味豊かな清湯スープ「黄金(塩)」と「茜(醤油)」。長崎産の背黒鰯やアジなど4種類の煮干しの旨みを抽出した「純水煮干しそば(塩・醤油)」は、豚のこってり背脂を加えた「純水背脂煮干しそば(醤油)」もお楽しみいただけます。ほかにも、サンマやあん肝などを使った期間限定ラーメンも登場。夏は冷やし、冬は味噌など、季節の味もご堪能ください。

取材しました
「玉茜」

“うまい一杯”をとことん追及! 店主の信条が凝縮した洗練ラーメン。

カウンターに並ぶ一升瓶は日本酒かと思いきや、全国から選りすぐった天然醸造の醤油&味醂の瓶だ。店主・森本良之さんの、おいしさへの追及は止まることがない。スープのベースとなる水は、不純物を取り除いた硬度ゼロの超軟水。素材の旨みを最大限まで引き出すのだという。真空低温調理で仕上げたジューシーなチャーシューがのるラーメンは美しく、雑味の無い洗練された味わいだ。

    • 住所
      〒425-0035 焼津市東小川8-11-13 前川ビル1階
    • 電話
      054-637-9775

      ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

    • 予約について
      予約不可
    • 営業時間
      9:00~14:00 ※スープが無くなり次第終了
    • 定休日
      月・木曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
    • 交通機関
      JR焼津駅より、しずてつバス焼津大島線乗車、「小川」バス停下車、徒歩約3分
    • 東名焼津ICより約12分
    • 駐車場
      10台(無料)
    • 外部サイト
    • 支払い方法
      現金のみ
    • 席数
      テーブル席6名 カウンター席4名(店内禁煙)
    • アルコール
      ビール
    • 子連れ
    • 特徴・サービス
      デート向き
      子供連れ歓迎
      カウンター
      ランチ営業あり
      おいしい料理
      静かにゆっくり
      店内禁煙

この情報は、2020年12月4日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格(掲載時の消費税率適用)です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。

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