地元特産品でジェラート　小笠原製茶（牧之原市）、添加物なしで自然の甘み【しずおかＭＩＲＵＩプロジェクト】

　茶の栽培、加工を手掛ける１９２４年創業の老舗。地元の生産者と協力し、イチゴや伝統産業の塩など、牧之原の豊富な特産物を使ったジェラートを開発する。糖質を抑え、添加物不使用にこだわり、名産品としての定着を目指す。 　事業を担当する小笠原仁美さん（３８）は第三子を妊娠中に糖質管理に苦労した経験から、つわり中でもおいしく食べられる健康食品の重要性を痛感し、自社製の健康食品開発を思い立った。 　趣味の旅行で夫の一智さんと各地の特色を生かしたジェラートを楽しんだ経験から、牧之原の特産品を使った商品作りに取り組む。 　牧之原は肥沃（ひよく）な台地に恵まれ、多様な野菜や果物を収穫できるが、特色ある加工品が少ない面もあるという。仁美さんは「年間を通して全国に出荷できるようなジェラートを開発し、特産品ＰＲにつなげたい」と話す。 　ジェラートはミルク味をベースにして、ブランドイチゴ「静波レッド」や、相良の天然塩、ほうじ茶などをフレーバーに使う。砂糖や卵、添加物不使用にこだわった。こんにゃく粉を使って粘りを出し、植物由来の甘味料を使用する。 　自社生産する深蒸しの一番茶を使ったジェラートも開発した。抹茶とはひと味違う色合いや渋みを感じつつ、独特の甘みを楽しむことができる。 　夏場を控え、青島ミカンのシャーベットを開発中。濃い味わいと甘みや酸味の調和がとれた地元のミカンを使い、風味を工夫した。 　クラウドファンディングで調達する１５万円は、シャーベットの開発やＰＲに活用する。 　仁美さんは「子どもから高齢者まで安心して食べられるジェラートを通して、牧之原に興味を持ってくれる人が増えれば」と期待する。 　クラウドファンディング 　目標額　１５万円（６月終了予定） 　返礼品　ジェラート、新茶セット 　◇会社概要　創業１９２４年

多目的スペース「アーテン」　ネトラ（静岡市葵区）　異業種交流で商品開発【しずおかＭＩＲＵＩプロジェクト】

　さまざまな異業種企業や団体が交流し、新たな事業を生み出す空間として昨年９月、多目的スペース「アーテン」を静岡市葵区追手町にオープンした。本業のウェブマーケティングのノウハウを生かして協業を促し、販路開拓や新製品開発につなげる。 　当初は自社の社員が本業から離れたアイデアを研究したり、趣味に打ち込んだりするためのスペースとして設けた。自由に議論する場を作ったことで社内が活性化したことから、「社内だけで使って終わるのはもったいない」（事業を担当する橋本真理さん）と、社外に広く開放してアイデアを出し合い、発表する空間として使う方向にかじを切った。 　これまでに障害者支援のＮＰＯ法人と連携した展示会などを開催し、多くの来場者とつながりを持つことができた。 　目指すのは多目的スペースに集まる事業者やクリエイターたちが意見を出し合い、商品開発やブランディング、イベント企画を進める体制づくりだ。 　ネトラはウェブ広告やパンフレットのデザインなどに加え、近年は商品開発などを通して企業のブランディングを行う取り組みも進めている。老舗塗装業と障害者のアート活動支援のＮＰＯ法人と連携して、除菌剤を開発するなどの事業を手掛けてきた。 　多目的スペースでもクリエイターと企業の仲立ちをして、ブランドロゴ作りや、オリジナル製品の開発などを進める。 　クラウドファンディングで調達する２０万円はスペースのＰＲなどに使用する。 　橋本さんは「職場でも家でもない第３の場として、面白いアイデアが生まれる拠点になっていけば」と期待を込める。 　◇会社概要　創業２０１１年、従業員１０人　

グリーンコーヒー普及　オフィスエル（焼津市）【しずおかＭＩＲＵＩプロジェクト】

　焙煎（ばいせん）する前の生のコーヒー豆から作る「グリーンコーヒー」の普及を目指す。静岡県産食材とコラボレーションして、粉末状のコーヒーを使ったジャムやバター作りなどの活用法を模索している。 　コーヒー豆にはポリフェノールが豊富に含まれているが、高温で加熱する焙煎の過程で減少する。生豆を加工して作るグリーンコーヒーは近年、健康食品として注目されている。 　メニューとして販売を希望する県内飲食店の増加を受けて、メキシコ産の豆を使ったブランド「スマカフェ」の取り扱いを昨年１１月から始めた。 　特殊製法でカフェインの量を通常のコーヒーの４分の１に抑えることで、コーヒーが苦手な人にも飲みやすくした。苦みが少なく甘い香りが特徴という。 　３月までに、カフェやエステ、キッチンカーなど県内約２０店舗が導入している。巣ごもり需要の取り込みを狙い、一般消費者向けに、小売店やネット通販での販売を本格化させる。 　すっきりとした苦みや香ばしい風味を生かし、ケーキなどの菓子やパスタの隠し味としての活用法を模索している。県東部の牧場と連携したミルクジャム作りや、コーヒーバター開発などにも取り組む。 　クラウドファンディングで調達する３０万円は、ギフト製品の開発やＰＲに活用する。 　田近義貴代表（３６）は、「生活習慣に根付いているコーヒーの分野で健康的な製品を広めたい」と話す。 　◇会社概要 　創業１９９０年、従業員２人

メルヘンな世界を独り占め　浜松・ぬくもりの森　貸し切り営業開始へ

　浜松市西区和地町の商業施設「ぬくもりの森」は２０２１年度から、施設の貸し切り営業を始める。施設の改修も計画し、２５日までインターネットを通して資金を集めるクラウドファンディング（ＣＦ）を実施している。 　浜名湖東側の森の中にあり、カフェやレストラン、雑貨など１２店舗で構成。約２７５０平方メートルの敷地内に中世ヨーロッパを思わせるメルヘンチックな建物が並び「おとぎ話の中に迷い込んだような世界観」を楽しむことができる。 　貸し切りはプロポーズや結婚記念日の演出、パーティーなどの利用を想定。ライトアップした夜間も対応し、希望に応じて飲食や貸衣装、写真撮影のサービスを提供する。 　ＣＦは静岡新聞社・静岡放送などの地域応援企画「しずおかＭＩＲＵＩプロジェクト」に参加し、目標額は１００万円。新しいイベントも企画する予定で運営会社のぬくもり工房は「浜松を元気にしたい」としている。