国産自然薯使った専門店　昔懐かしい味わい　掛川いも汁処「とろろ本丸」【浜松・遠州ぐるっとグルメ⑨】

　掛川駅南口から徒歩１０分。開店１４年目を迎える掛川いも汁処「とろろ本丸」は、国産自然薯（じねんじょ）を使ったとろろ汁専門店。代表の天野和男さん（５０）は青森県から鹿児島県まで、天然に自生する自然薯の原種を３年がかりで探し歩いたという。

　扱う自然薯はムカゴの実から成長させるため、６年近い年月がかかる。長さは１・５～２メートル。皮ごとあらずりし、さらに注文が入ってからすり鉢とすりこ木で全体を伸ばす。栄養が豊富で昔ながらの素朴な風味が特徴だ。焼津産カツオだしのみそ汁を少しずつ加えると、ふわふわなとろろ汁に仕上がる。
　定番の「麦とろろ」は麦ご飯の上にとろろ汁をかけて味わう。中には、吸い物と混ぜて一緒にかき込むお客さんも。天野さんは「自然の恵みを存分に召し上がってほしい」と話す。専門店ならではの遊び心のあるメニューも見られる。１０月まで、「とろろのかき氷」を販売中。
　▽店舗情報　掛川市南２の１４の２　＜電０５３７（２３）８８１１＞。水曜定休。月、火曜はランチのみ営業

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