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特集 : レシピ

ケチャップ作りに挑戦! JAとぴあ浜松女性部、地元トマトふんだんに

 JAとぴあ浜松女性部中央地区支部はこのほど、浜松産の完熟トマトを使ったケチャップ作りの講習会を浜松市東区のJAとぴあ浜松本店の「とぴあんキッチン」で開いた。支部管内在住の主婦ら14人が参加し、JA職員の指導で3グループに分かれて調理した。

乱切りにしたトマトをミキサーに入れる参加者=浜松市東区
乱切りにしたトマトをミキサーに入れる参加者=浜松市東区

 各グループは、約10キロのトマトを乱切りにしてミキサーにかけ、半分程度の量になるまで鍋で加熱。煮つまると三方原産のタマネギとニンニク、職員開発の特製スパイスなどを投入してさらに加熱し、最後に酢を加えて完成させた。参加者は子どもや料理の話など世間話をしながら調理を楽しんだ。
 7月8、9日にはニンニクたっぷりの焼き肉のタレ作り講習会も開かれる予定。
 (浜松総局・中井公一)

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