テーマ : 菊川市

茶況(12月8日)菊川茶おいしくいれるこつ学ぶ

 菊川市茶業協会はこのほど、お茶のいれ方講座を同市下平川の岳洋公民館で開いた。地元自治会から11人が参加した。

湯の温度や茶葉の量に気を付けながらお茶をいれる参加者=菊川市下平川
湯の温度や茶葉の量に気を付けながらお茶をいれる参加者=菊川市下平川

 同協会職員が講師を務め、深蒸し菊川茶をおいしくいれるこつを教えた。参加者は湯の量や温度、茶葉の量、浸出時間、注ぎ方などに気を付けながらお茶をいれて味わった。一煎目と二煎目の色や味の違いも学んだ。茎茶を焙煎(ばいせん)し、ほうじ茶作りにも挑戦した。

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