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三島産米のお供はこれ! 「セロリたっぷりサバチ」おかず審査V

(2020/11/25 10:29)
グランプリの「ピリ辛☆セロリたっぷりサバチ」
グランプリの「ピリ辛☆セロリたっぷりサバチ」
アイデア料理を試食する審査員=三島市のライ4
アイデア料理を試食する審査員=三島市のライ4

 三島に湧き出る富士山からの清流で育てたお米に合う「おかずレシピコンテスト」(三島商工会議所青年部主催)の最終審査が23日、三島市の飲食店「ライ4」で開かれた。グランプリには同市の林しのぶさん(39)の「ピリ辛☆セロリたっぷりサバチ」が選ばれた。
 三島のお米をよりおいしく食べてもらおうと「最強のご飯のお供レシピ」を募集し、寄せられた27点のアイデアから7点に絞って審査を行った。地元食材を使い、予算は2人前で500円以内。審査員はご飯と一緒に試食しながら、味や見た目に加えて独創性や調理のしやすさなどを採点した。
 グランプリのピリ辛☆セロリたっぷりサバチは、ショウガをふんだんに使ったセロリのつくだ煮をサバの水煮に乗せてチーズを合わせた。ライ4では12月にメニューとして提供するという。

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